重庆早餐小面(重庆早餐小面鸡蛋青菜图片)

重庆小面排名前十名的有胖妹面庄开半天猪耳朵面秦云老太婆摊摊面铜豌豆面彩电面聚园面馆董小面朱儿面蒋六十八梯眼镜面花市豌杂面1胖妹面庄，是很多渝中区人的喜爱的面店，其中小面牛肉面混合面都独具特色，口味重，但吃着过瘾，记者中午来到店面时，前来吃面的食客一直。

重庆小面是重庆特色的传统面食，下面是制作重庆小面的做法材料 面粉500克 水适量 盐适量 葱花适量 蒜末适量 酱油适量 醋适量 辣椒油适量 豆芽适量 肉丝适量可选 香菜适量可选步骤1 将面粉加入碗中，逐渐加入水，一边搅拌一边加水，搅拌至面团均匀且稍微。

重庆小面一般使用低筋面粉详细解释如下重庆小面是重庆特色小吃之一，深受当地人喜爱其面条的制作对于面粉的选择有一定的讲究低筋面粉因其筋度较低易于制作出口感细腻的面条，所以常被用于制作重庆小面低筋面粉是由小麦内磨出的软质粒制作而成，其蛋白质含量相对较低，因此面团的延展性较好。

重庆小面最正宗的是阿宽小面阿宽重庆小面的面饼极大地保留了传统面条的口感，淋上色泽红亮的红油，撒上颗粒饱满的去皮白芝麻，香味浓郁辣而不燥，完美地还原了地道重庆小面的味道阿宽重庆小面还根据麻辣度不同分为三种口味，麻辣小面酸辣小面和红油燃面阿宽红油面团是最具特色的“明星单品”因为。

麻辣鲜香重庆小面的调料是其独特口感的关键红油辣椒花椒粉葱花蒜末酱油醋等调料的搭配，使得小面味道麻辣鲜香红油辣椒的辣味刺激着味蕾，花椒粉则带来麻感，让人欲罢不能同时，葱花蒜末等香料的加入，使得小面的味道更加丰富，香气四溢汤底的浓郁重庆小面的汤底通常由猪骨鸡骨。

陈麻花小面 位于解放碑步行街附近，这家店以传统的麻辣小面著称，不仅本地人喜欢，很多外地游客也会慕名而来除了小面，该店的豌豆黄凉粉等小吃也非常受欢迎洪崖洞老灶火锅小面 洪崖洞是重庆一个非常有特色的旅游景点，而在这里的老灶火锅旁边有一家专门卖小面的摊位，其小面味道地道，吃起来既。