周先生的店开在山西长治下面的一个县城里,因为是第一次自己创业做餐饮,所以哪怕周先生之前在煮打哥就已经学得十分扎实,但是仍旧欠缺信心。于是抱着试一试的心态,将面馆装修完成后做了一个试营业。却不曾想,即便只是试营业,店里的生意从早到晚也是没有停过,当地的居民们都十分喜欢周先生家面条的口味。这样的情况给了周先生不少自信,于是没过多久,周先生夫妻俩的面馆就正式开业了!
走进周先生的店会发现,他的店和别的面馆最大的区别在于装修风格。同样作为面馆,别家的要么就是只有寥寥几个桌椅,桌面儿和椅面儿上蒙着一层油灰,餐具不是这个碗缺个口就是那个碗裂个缝的。而周先生的店却大不相同,墙上的白瓷砖干净不见油垢,墙上一边贴着重庆小面的历史介绍,一边贴着传统的京剧脸谱。桌面儿干净摆放有序,餐碗和茶具任何时候都跟新的似的。
如今,周先生开业已有几个月,却就是在这短短几个月的时间里,周先生从一个‘门外汉’一跃成为当地面馆销量的领头羊。从一个什么都不懂的‘小白’变成了现在周围同行只要谈及就会叹气的‘厉害人物’。不时有同行到周先生的店里探查‘敌情’,最后发现周先生之所以能够在当地站稳脚跟不过是因为他店面的环境和所提供的服务,更重要的是产品的口味。用他们的话说就是‘服务和环境是可以改善以后赶上的,但是口味的话确实没有办法’。
【煮打哥重庆小面】
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【创始人】
杨军
毕业于同济大学高材生
创立煮打哥重庆小面品牌
曾供职于深圳航空、重庆事业单位等大型企业
创业经历曾被《重庆商报》《重庆晨报》新浪网等媒体报道
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